PROFILE

2010年02月26日

絶品!大多摩ハム

以前、取材で、大多摩ハムのお店&工場に、お邪魔しました。

大多摩ハム1.JPG

大多摩ハム2.JPG

大量生産せず、ドイツの昔ながらの製法にこだわった

ハムやソーセージの数々。



手間隙かけて作られているので

ちょっとお高めなんですが・・

大多摩ハム4.JPG

(80g 441円のベーコン)


ハムやベーコンは、肉の塊から作られるので、

必ず出てくる端きれ・・



これが、「規格外」となって、格安で売られています!

大多摩ハム3.JPG

(上記の、80g441円が、200g367円に!!)


ま〜ぁ このベーコンが、美味しいのなんのってぴかぴか(新しい)


正統派ドイツ式・・

耐火レンガを積み上げたスモークハウスの中で

山桜のスモークチップを、2昼夜燃やし続ける、直火式燻煙で

出来たベーコン。


まさに、香りを食べるって感じですぴかぴか(新しい)


早速、デイキャンプで

このベーコンを使い “ベーコンピザ”と 

“キャベツのまるごと煮”を作りました(写真無いですあせあせ(飛び散る汗)


ベーコンから出る、旨みと塩で、

いまだかつてないほどの、美味しいピザ&まるごと煮が出来ました!


素材って大事!と、あらためて思いました。











posted by 高橋ゆかり at 15:34| Comment(4) | 燻製 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
見ちゃったんですよねェ〜〜。
この日の放送。。。

目が違うし、いかにもって感じで・・・・
キャベツ煮するだろうと予感(的中)

うんん〜〜、美味しいって何回言ったことやら。
(連呼してましたよね)


白ワイン用意しときます
(^O^)
Posted by 殿 at 2010年02月26日 22:57
はっはずかし〜

見られていたんですね〜

でも、ホントに美味しかったんですよ〜!!

自分でベーコン作ったことがあるのですが

それとは、まったく別物!!

本物の味を知りました(^^)
Posted by ゆかり at 2010年03月01日 13:26
kobayashiです。

先日は楽しい取材をどうもありがとうございました。

このブログ記事を偶然発見して
とても嬉しかったです。

また是非お越し下さい!
Mail me!
Posted by kobayashi at 2010年03月08日 13:00
こちらこそ、大変お世話になりました。

伝統の、本物の味に出会えて

感謝感激でした。

また、食べたいっ!です。



Posted by ゆかり at 2010年03月08日 23:25
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。