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2010年02月01日

鶏肉のおかゆ

いつかは挑戦したい 「まるごと1羽 鶏肉料理」

今夜は、“まるごと” は諦め、“手羽”を使ってわーい(嬉しい顔)

ダッチオーブン料理13.JPG


(材料)6人分

鶏肉(手羽など。今回は8つ)
しょうが   1カケ
酒      少々
米      2合
水      2リットル 
塩      小さじ2
ザーサイ、ピータン、わけぎ、しょうが、なめ茸・・などを薬味に。


@鶏肉を、しょうがとお酒を加えた湯で、下茹で。

Aダッチオーブンに、下茹でした鶏肉、米2合、水2g、塩小さじ2を 
 入れ、1時間〜1時間半ほど、弱火にかける。
 
*お米の粒が残る感じ、ノリ状など、お好きな加減で。


Bザーサイやピータンなどの薬味は、みじん切りに。

C薬味、塩、コショウ、ごま油など、お好きにかけて、召し上がれるんるん


今回、“塩小さじ2”のところ、“小さじ4”入れてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)

・・が、以外にも、塩辛くならずに済んだのですが

薬味を加えることを考えたら、

始めの塩加減は少な目が良いと思います。


薬味は、ザーサイが一番人気るんるん

子供たちには、“なめ茸”がウケましたわーい(嬉しい顔)


“まるごと1羽”で作ったら、豪華なおかゆになりそ〜ダシ出そ〜ぴかぴか(新しい)







posted by 高橋ゆかり at 12:25| Comment(4) | ダッチオーブン料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
次回のフィールドで・・・・。

お皿を持ってお待ってます。


(^_-)-☆

Posted by 殿 at 2010年02月02日 23:58
今、家族に嫌がられるほど?

蒸し料理にハマってます(^^)

そちらも、お楽しみに〜!
Posted by ゆかり at 2010年02月06日 11:27
ハマってますね!。



蒸し料理うまいですよね。
わが家も家族にひかれてますが...
楽しいブログでした
Posted by at 2010年03月08日 21:24
ありがとうございます(^^)

Posted by ゆかり at 2010年03月08日 23:28
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